Cada vez mais os dedos são apontados para as chamadas carnes vermelhas, por diferentes razões. Elas são acusadas de não fazer bem a saúde e de serem alimentos cuja produção só é possível em função de grandes rebanhos que emitem toneladas de gases de efeito estufa no meio ambiente e exigem grandes áreas de pastagens, não raro implantadas à custa da destruição de vegetações nativas.
Os aspectos ambientais são importantes, mas quando se foca o debate apenas no aspecto alimentar já se revela um enorme quebra-cabeças a ser solucionado.
Continue a leitura no #Medium. Acesse pelo link na bio.
E siga a gente por lá também ou se inscreva na Newsletter.
